طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی برای مهمانی

مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی :
کیک

3 تخم مرغ
150 گرم (2/3 فنجان) شکر
80 میلی لیتر (1/2 فنجان) روغن
200 میلی لیتر (1 فنجان) شیر
وانیل یک پیمانه نمک
8 گرم (1 قاشق چایخوری) جوش شیرین
30 گرم (2 قاشق غذاخوری) کاکائو
190 گرم (1 1/2 فنجان) فنجان) آرد

سس شکلات

15 گرم (1 قاشق غذاخوری)
کاکائو 200 میلی لیتر (1 فنجان) شیر

پر کردن:

300 میلی لیتر (1 1/2 فنجان) خامه فرم گرفته
250 گرم (1/2 فنجان) mascarpone ganache: 200 میلی لیتر (1 فنجان) خامه فرم دهنده
200 گرم (2 فنجان) شکلات

روش تهیه:
برای کیک: در یک کاسه تخم مرغ ، شکر ، کمی نمک و وانیل اضافه کنید. شیر و روغن را مخلوط کرده و اضافه کنید. کاکائو ، جوش شیرین و آرد را هم بزنید. این مخلوط را در ظرف ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
برای سس شکلات: در قابلمه شیر را ریخته و کاکائو اضافه کنید. روی حرارت بگذارید و آن را مخلوط کنید. سس را روی کیک بریزید و خیلی سرد بگذارید. برای پر کردن: خامه را بزنید و ماسکارپونه را اضافه کنید. آن را روی کیک قرار دهیدبرای گاناش: خامه زده شده داغ را در ظرفی با شکلات اضافه کنید. مخلوط کنید و روی کیک بریزید. آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. مربع برش بزنید و سرو کنید.