طرز تهیه سوفله وانیلی

1:52 سوفله وانیلی
2 وعده (9 سانتی متر رامکین 180-230 میلی لیتر)
2 عدد زرده تخم مرغ
10 گرم شکر
15 گرم آرد کیک
135 گرم شیر
کره 15 گرم
1 قاشق چایخوری وانیل
2 عدد سفیده*سفیده تخم مرغ برای مرنگ در دمای اتاق استفاده می شود.
شکر 30 گرم
200 درجه سانتیگراد به مدت 13-14 دقیقه
*از تخم مرغ بزرگ استفاده کنید.
*اگر از فر کوچک استفاده می کنید، آن را برای 3 دقیقه آخر روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
اگر در دمای 200 درجه سانتیگراد باقی بماند ممکن است بسوزد. لطفاً هنگام تغییر دما در فر را باز نکنید.
*سوفله ای که در آخر ویدیو می خورم از 8 گرم آرد و 8 گرم نشاسته ذرت درست می شود. از 15 گرم سوفله آرد نرم تر است. یادم رفت روی سوفله ای که از 15 گرم آرد درست شده بود پودر قند بپاشم و دوباره درست کردم. توصیه می کنم فقط از آرد استفاده کنید.

00:16 سس کاسترد
2 عدد زرده تخم مرغ
شکر 35 گرم
شیر 160 گرم
1 قاشق چایخوری وانیل
*از تخم مرغ بزرگ استفاده کنید.


* پیش گرم کردن ضروری است. فر را باید از قبل گرم کنید و لطفاً وقتی فر به دمای تعیین شده رسید پخت را شروع کنید.
* نتیجه پخت بسته به هر فر در خانه ممکن است تغییر کند. دما و زمان پخت در این دستور فقط یک راهنما هستند. لطفاً قبل از بیرون آوردن از فر، درجه پخت را بررسی کنید و سپس آن را خارج کنید.
* در ویدیو، در حالت معمولی گرم کردن و پایین آمدن پخته شده است. هنگام استفاده از عملکرد همرفت یا فر گازی، دما را 10-20 درجه سانتیگراد کاهش دهید و بپزید.
فری که من در ویدیو استفاده کردم: ELECTROLUX EOC6631