شیر کم چرب یا پر چرب کدام بهتر است؟

تمام انواع شیرهایی که در فروشگاه‌ها وجود دارند، دارای مقدار مساوی ویتامین د، کلسیم و پروتئین هستند. تفاوت اصلی بین این شیرها، اساساً ظرفیت چربی آن‌هاست.

یک فنجان شیر کامل، ۸ گرم چربی دارد که ۵ گرم آن چربی اشباع شده است. یک فنجان شیر کم چرب، کمتر از یک گرم چربی دارد.

تنها دلیل توصیه به مصرف نوشیدن شیرهای کم چرب که در سال‌های اخیر باب شده است، همین محتوای چربی آن‌هاست؛ یعنی این طرز تفکر که شیرهای بدون چربی یا کم چرب، کالری کمتری دارند و بنابراین نسبت به انواع چرب‌تر آن، سالم‌تر هستند. اما تحقیقات جدید این پیام و توصیه را به زیر سؤال برده است.
پژوهش‌های صورت گرفته نشان داده که مصرف لبنیات کامل یا پرچرب در مقایسه با انواع کم چرب، حتی می‌تواند در کاهش احتمال افزایش وزن و دیابت مفید باشد. بنابراین بسیاری از کارشناسان سلامت دچار تردید شده‌اند که آیا همچنان به توصیه‌ی مصرف لبنیات کم‌چرب و برتری دادن آن‌ها به انواع کم‌چرب ادامه بدهند یا نه!
تمام محصولات لبنی می‌توانند جزو رژیم‌های غذایی سالم باشند. با اینکه هنوز دلیل قطعی برای اجتناب یا نگرانی از شیرهای کامل یا پرچرب وجود ندارد اما کارشناسان همچنان توصیه می‌کنند در مصرف لبنیات یا شیرهای پرچرب، کاملاً احتیاط شود.