در ام پی فور عضو شوید برای ثبت دیدگاه، اشتراک کانال ها و ویدیوها.
سرویس کودک
پیشتازمووی
طرز تهیه
بامیه بدون شکر
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
نصف لیوان آب را جوش آورده و زعفران را در آن دم میکنیم.یا پودر زعفران را در نصف لیوان یخ ریخته و تا آب شدن یخ صبر میکنیم.
۲
نصف دیگر آب را روی نشاسته ریخته هم میزنیم و کنار میگذاریم.
۳
قابلمه را روی گاز با شعله متوسط قرار میدهیم.
۴
کره، آب زعفرانی و نمک را داخل قابلمه میریزیم و با قاشق هم میزنیم تا حد داغ شدن و قبل جوش آمدن.
۵
سپس گلاب، آبلیمو و یک قاشق غذاخوری عسل را اضافه کرده و دوباره تا حد جوش آمدن با قاشق هم میزنیم.
۶
سپس حرارت را کم کرده و به یک باره آرد را اضافه میکنیم و خیلی کم با قاشق در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
۷
بعد از آن نشاسته حل شده در آب را اضافه کرده ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه با قاشق هم میزنیم.
۸
سپس بکینگ پودر را اضافه کرده و خیلی کم هم میزنیم.(زیاد هم زدن خمیر رو گاز مانع از پف کردن بامیه میشود.)
۹
گاز را خاموش میکنیم و وقتی خمیر از داغی افتاد (طوری که انگشت ما فقط کمی گرمی آن را حس کند.) یکی از تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و با هم زن برقی خوب هم میزنیم.
۱۰
سپس یک قاشق باقیمانده از عسل را به آن اضافه کرده باز با هم زن هم میزنیم.
۱۱
سپس تخم مرغ دوم را اضافه کرده و هم میزنیم.
۱۲
خمیر بامیه را داخل قیف ریخته و در روغن کنجد داغ سرخ میکنیم.
۱۳
میتوان خمیر بامیه ها را با قیچی برید و در روغن سرخ کرد برای اینکه خمیر به قیچی نچسبد قیچی را با روغن چرب کنید.
۱۴
وقتی بامیه ها سرخ شد و در حالی که هنوز داغ است، عسل روی آن میریزیم.
۱۵
روی بامیه ها به دلخواه پودر نارگیل و پودر پسته میریزیم.
