شیرینی شربتی نارگیلی ترکی مجلسی

شیرینی شربتی نارگیلی ترکی مجلسی

شکر ،آب،هل،زعفران،لیموترش،آرد،روغن،سمولینا،ماست،تخم مرغ ،پودرقند،پودرنارگیل،گردو،
بادام ،پودر پسته،وانیل،سرکه ، بکینگ پودر
شیرینی مغزدار است و خمیر آن بافت متفاوتی دارد. ابتدا با درست کردن شربت کارتان را شروع کنید زیرا شربت
باید کاملا خنک شود و بعد پخت به شیرینی ها اضافه شود.
برای این شربت 2 لیوان شکر به وزن 416 گرم و 3 لیوان آب مورد نیاز است. قبل گذاشتن روی حرارت با هم
زدن شکر را داخل آب حل کنید . با این کار دیگر شربتمان بعد خنک شدن دیگر شکرک نمی زند.اگر از قابلمه
ضخیم استفاده کنید بهتر است. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید و تا به جوش آمدن دائم هم بزنید. بعد از به
جوش آمدن 3 عدد هل شکسته شده یا باز شده را به قابلمه اضافه کنید بگذارید با حرارت متوسط 8 تا10 دقیقه جوش
ریز بزند. این مدل شربت رقیق هستش . در 2 دقیقه آخر زعفران نوک یا سر قاشق چایخوری و یک برش
لیموترش با پوست اضافه کنید . بعد شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.
آرد 3 لیوان و نیم معادل 415 گرم ، روغن مایع 130 گرم ، سمولینا 135 گرم ، ماست به دمای محیط 115 گرم ،
1 عدد تخم مرغ به دمای محیط 51 گرم، پودرقند 75 گرم،پودر نارگیل 38 گرم ،گردو و بادام هر کدام 100 گرم و