طرز تهیه شاورمای گوشت

طرز تهیه شاورمای گوشت
برای ۶۵۰ گرم گوشت راسته گوساله
۱۰۰گرم دنبه
یک عدد پیاز بزرگ آب گرفته
۴ق.غ ماست پرچرب
۳ ق.غ ابلیمو ترش
۴ق.غ روغن زیتون
فلفل سیاه
فلفل قرمز
دارچین
زنجبیل
هر کدام ۱ق.چ
هل نصف ق.چ
کمی رنده جز هندی
نمک ۲ق.چ
برای سس مخصوص شاورما:
۴ ق.غ ماست پرچرب
۳ ق.غ ارده
یک حبه سیر بزرگ
۳ ق.غ ابلیموترش
نمک ۱ق.چ
مابقی محتویات :
جعفری خرد شده
یک عدد پیاز بزرگ
نان لواش