طرز تهیه پای خامه ای کاستارد

طرز تهیه پای خامه ای کاستارد
195 گرم آرد کیک
135 گرم کره سرد بدون نمک
آب سرد 45 گرم
5 گرم شکر
1 گرم نمک

2 زرده تخم مرغ
40 گرم شکر
نشاسته ذرت 12 گرم
رب لوبیا وانیلی 1/8 ق
200 گرم شیر داغ
تمشک
شستشوی تخم مرغ (تخم مرغ + شیر)