طرز تهیه قیمه بادمجان

طرز تهیه قیمه بادمجان
بادمجان 3 عدد متوسط
700 گرم خورش بره یا هر پروتئینی که دوست دارید
1 عدد پیاز بزرگ
3/4 (سه چهارم) فنجان نخود فرنگی زرد ایرانی
2-3 عدد لیموترش خشک و مقداری قلب آهک خشک
3/4 (سه چهارم) فنجان گوجه فرنگی صاف شده یا 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک و شکر به میزان دلخواه
ادویه جات: 1 قاشق چایخوری زردچوبه، 1 قاشق چایخوری دارچین، نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری پاپریکا، 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل.
زعفران
1 قاشق غذاخوری گلاب