طرز تهیه مرغ شکم پر همراه با سس مخصوص

طرز تهیه مرغ شکم پر همراه با سس مخصوص
مواد لازم:
مرغ درسته: 1 عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌ شده): به مقدار لازم
زعفران (ساییده و حل شده در آب): 2 قاشق سوپ‌خوری
آلوچه ترش ریز: 100 گرم
آلوچه طلایی ملس: 100 گرم
آلوچه سیاه: 100 گرم
زرشک (شسته و آبکش شده): 50 گرم
سبزی (پاک و خرد شده): 200 گرم
سیر: 3 حبه
پیاز داغ طلایی: 1 پیمانه
ادویه کاری: به مقدار لازم
مغز گردو: 100 گرم
رب انار ترش: 50 گرم
زردچوبه (پودر شده): 1 قاشق سوپ‌خوری
استاک مرغ: 1 پیمانه
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم
سبزی شامل: جعفری، گشنیز، شنبلیله و نعناع