طرز تهیه کباب کوفته مرغ

مواد لازم:
مواد لازم برای کوفته مرغ
مرغ بدون استخوان (1000 گرم)
پیاز خرد شده (200 گرم)
فلفل دلمه ای (130 گرم)
نصف فنجان جعفری
یک قاشق غذاخوری سیر
از هر کدام یک قاشق چایخوری پاپریکا و فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن پخت و پز

مواد لازم برای سبزیجات کبابی
پیازها
فلفل دلمه ای و فلفل تند
گوجه فرنگیها
سیر
از همان دسته سس درست کنید
فلفل تند، فلفل دلمه ای، سیر و گوجه فرنگی را در مخلوط کن مخلوط کنید
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
سه قاشق غذاخوری سرکه
کدو سبز و بادمجان
روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه


دستورالعمل گام به گام برای تهیه دستور
ابتدا مرغ بدون استخوان (1000 گرم) آسیاب کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید
مواد زیر را اضافه کنید:
پیاز خرد شده (200 گرم) با تمام آب از قبل صاف شده
فلفل دلمه ای (130 گرم) با تمام آب از قبل صاف شده
(آب صاف شده پیاز و فلفل دلمه ای را برای بعد نگه دارید)
نصف فنجان جعفری
یک قاشق غذاخوری سیر
از هر کدام یک قاشق چایخوری پاپریکا و فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید
پس از گذشت 30 دقیقه شروع به شکل دادن کوفته کباب مرغ برای پخت کنید
برای اینکه کار راحت تر شود و گوشت به دستتان نچسبد، دستانتان را خیس کنید و کباب را همانطور که در فیلم نشان داده شده است فرم دهید.
در تابه ای گرم شده با روغن داغ، روی حرارت متوسط، کباب را از دو طرف بپزید
در همان ماهیتابه سبزیجات زیر را کبابی کنید
پیازها
فلفل دلمه ای و فلفل تند
گوجه فرنگیها
سیر
از این سبزیجات مواد زیر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا سس درست شود:
فلفل تند، فلفل دلمه ای، سیر و گوجه فرنگی
این مواد اضافی را اضافه کنید
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
سه قاشق غذاخوری سرکه
در یک تابه جداگانه یا همان تابه قبلی کدو سبز و بادمجان را گریل کنید
قبل از کباب کردن آنها، نمک روغن زیتون و فلفل سیاه را اضافه کنید
حالا بیایید از آب پیاز و فلفل دلمه ای استفاده کنیم
روغن زیتون را به پیاز و آب فلفل دلمه ای اضافه کنید
نمک و فلفل سیاه
نان را با آن برس بکشید
نان تست روی تابه
نوش جان