طرز تهیه کیک پرنسس

کیک اسفنجی 15 سانتی متری
3 عدد سفیده تخم مرغ
100 گرم شکر
3 عدد زرده تخم مرغ
شیر 25 گرم
100 گرم آرد
25 گرم کره
170 ℃ (338F) 35 دقیقه
· کرم کاسترد
شیر 160 گرم
20 گرم شکر
ژلاتین 2 گرم
10 گرم آب
2 عدد زرده تخم مرغ
20 گرم شکر
8 گرم نشاسته ذرت
آرد 8 گرم
کره 15 گرم
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
·خامه زده شده
250 گرم خامه فرم گرفته
ماسکارپونه 50 گرم
شکر 30 گرم
·شربت
50 گرم آب
20 گرم شکر

خمیر شکر 350 گرم
شیرینی
مربای توت فرنگی