پخت برنج و گوشت به روشی شگفت انگیز و آسان! خیلی خوشمزه😋

برای ترشی کردن گوشت:

سه قاشق غذاخوری (45 گرم) سس مایونز
یک قاشق غذاخوری (15 گرم) سیر رنده شده
یک چهارم فنجان (60 گرم) روغن زیتون
سه قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) آب لیمو
سه قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر) سرکه
یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
یک قاشق چای خوری زیره
گشنیز یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
آویشن یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
پودر پیاز یک قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
گوشت گاو به قطعات کوچک خرد شده (700 گرم)

برای برنج:
برنج باسماتی دانه بلند یک و نیم فنجان
آب برای خیساندن و شستشو
روغن سبزیجات
دو برگ بو
نمک نصف قاشق چایخوری
قورمه سبزی نصف قاشق چایخوری
فلفل تند یک عدد (اختیاری)
دو فنجان و یک چهارم فنجان آب

برای عدس:
عدس زرد نصف فنجان (100 گرم)
آب برای خیساندن و جوشاندن

برای سالسا:
فلفل هالاپینو و گوجه فرنگی تفت داده شده
دو قاشق غذاخوری سس تند
دو قاشق غذاخوری آبلیمو
گشنیز
سیر
نصف قاشق چای خوری زیره
نمک و فلفل برای چشیدن

برای سالاد:
چهار گوجه فرنگی، خرد کنید
دو عدد پیاز قرمز خرد شده
گشنیز تازه خرد شده نصف پیمانه
نصف قاشق چای خوری زیره
نمک و فلفل برای چشیدن
یک چهارم فنجان آب لیمو

دستورالعمل ها:
ترشی کردن گوشت:
آ. در یک کاسه، سس مایونز، سیر رنده شده، روغن زیتون، آب لیمو، سرکه، پاپریکا دودی، زیره سبز، گشنیز، پودر چیلی، آویشن، فلفل سیاه، پودر پیاز و نمک را با هم مخلوط کنید.
ب تکه های گوشت گاو را به ماریناد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند.
ج روی کاسه را بپوشانید و گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

آماده کردن برنج:
آ. برنج دانه بلند باسماتی را زیر آب سرد بشویید تا آب شفاف شود.
ب برنج را 20 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آب آن را صاف کنید.
ج در یک قابلمه، روغن نباتی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
د برنج، برگ بو، نمک، قورمه سبزی و فلفل تند را اضافه کنید (در صورت استفاده).
ه. 2/1 فنجان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
f. حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که آب آن گرفته شود و برنج نرم شود، دم بکشد.

تهیه عدس:
آ. عدس زرد را 20 دقیقه در آب خیس کنید و سپس آب آن را صاف کنید.
ب عدس ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن ها را با آب بپوشانید.
ج آب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد و اجازه دهید عدس ها حدود 25 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزند.
د عدس ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.

تهیه سالسا:
آ. تهیه سالسا:
آ. فلفل هالاپینو و گوجه فرنگی را تفت دهید تا نرم و کمی زغالی شوند.
ب در مخلوط کن، فلفل هالاپینو تفت داده شده، گوجه فرنگی، سس تند، آب لیمو و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.