طرز تهیه کباب آدانا ترکی آسان و خوشمزه بدون گریل!

عناصر:

گوشت گوسفند چرخ کرده یک کیلویی
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده (150 گرم)
سیر رنده شده (15 گرم)
یک قاشق غذاخوری فلفل چیلی
یک قاشق غذاخوری پاپریکا یا پاپریکا دودی
نمک یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری

برای سالاد:
پیاز قرمز خرد شده (250 گرم)
جعفری خرد شده نصف پیمانه
سماق یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه، به مزه

دستورالعمل ها:

در یک کاسه، گوشت بره چرخ شده، فلفل قرمز خرد شده و سیر رنده شده را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.

آب فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را صاف کرده و فلفل های صاف شده را به مخلوط گوشت اضافه کنید.

فلفل چیلی، پاپریکا یا پاپریکا دودی، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط گوشت اضافه کنید. مخلوط کنید تا همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند.

دستان خود را با آب خیس کنید تا گوشت نچسبد. یک مشت از مخلوط گوشت را بردارید و روی سیخ یا چوب های چوبی شکل دهید و کباب آدانا را تشکیل دهید. گوشت را به آرامی فشار دهید تا مطمئن شوید که روی سیخ بچسبد. این کار را با مخلوط گوشت باقی مانده تکرار کنید.

کباب های فرم گرفته را در یخچال قرار دهید و 20 دقیقه استراحت دهید تا سفت شوند.

در این فاصله سالاد را آماده کنید. در ظرفی جداگانه پیاز قرمز خرد شده، جعفری خرد شده، سماق، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و تا زمان سرو در یخچال بگذارید.

یک تابه گریل یا گریل را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و آن را کمی با روغن نباتی چرب کنید.

کباب ها را روی تابه داغ قرار دهید و از همه طرف تفت دهید تا کاملاً بپزند و خوب سرخ شوند. در حین پخت، کمی روغن نباتی روی کباب ها بپاشید تا مرطوب بماند و طعم آن ها اضافه شود.

پس از پخته شدن، کباب ها را از تابه خارج کرده و برای ارائه به یک ماهیتابه داغ منتقل کنید.

برای سرو، قسمتی از سالاد آماده شده را در ظرف سرو پهن کنید. کباب های پخته شده را روی سالاد قرار دهید.

کباب ترکی آدانا هم اکنون آماده خوردن است. آنها را گرم به عنوان غذای اصلی با همراهی های سنتی مانند نان تخت، ماست و در صورت تمایل سالاد اضافی سرو کنید.

توجه: زمان‌های پخت ممکن است متفاوت باشد، بنابراین برای اطمینان از پخته شدن و آبدار بودن کباب‌ها، آن را تنظیم کنید.