نان توت فرنگی شیری خوشمزه

★نان توت فرنگی شیری★

[یودان]
آرد برنج 50 گرم
آب جوش 100 میلی لیتر
*آرد برنج استفاده شده، آرد برنج بدون گلوتن است که می توان آن را از سوپرمارکت ها خریداری کرد.

[خمیر دادن]
270 گرم آرد قوی (Haruyokoi)
20 گرم شکر
شیر تغلیظ شده 20 گرم
نمک (نمک ژلند) 4 گرم
*به جای آن می توانید از نمک معمولی استفاده کنید.
مخمر خشک فوری 5 گرم
کره بدون نمک 25 گرم
آب 110 میلی لیتر

پودر توت فرنگی 15 گرم
(اضافی) 1/2 قاشق چایخوری پودر توت فرنگی

15 گرم پودر توت فرنگی (آن را با 1 قاشق چایخوری و 1/2 آب حل کنید) در 200 گرم خمیر ورز داده شده مخلوط کنید.
*رنگ صورتی را به ضخامت دلخواه خود تنظیم کنید😁
من می خواستم کمی بیشتر رنگ توت فرنگی اضافه کنم، بنابراین پس از مخلوط کردن با پودر توت فرنگی، یک قاشق چای خوری پودر توت فرنگی

[پر كردن]
1️⃣ توت فرنگی شیر تغلیظ شده
شیر تغلیظ شده 30 گرم
پودر توت فرنگی (DAISO) 5 گرم
2️⃣ مربای توت فرنگی 30 گرم

[تخمیر]
به مدت 35 دقیقه در دمای 40 درجه سانتی گراد بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود.
تخمیر ثانویه به مدت 25 دقیقه در دمای 40 درجه سانتیگراد.

[ قالب گیری ]
بعد از 15 دقیقه نیمکت نشینی،
خمیر سفید را به ابعاد 30 در 18 سانتی متر باز کنید و خمیر توت فرنگی را تقریباً به همان اندازه باز کنید. توت فرنگی های تغلیظ شده را از 1️⃣ به همه جا پخش کنید، مربا را از 2️⃣ روی آن قرار دهید و رول کنید.
لطفا ویدیو را با دقت ببینید تا شکل دهی را ببینید!

[پخت]
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
190 درجه سانتیگراد به مدت 28 دقیقه

[قالب نان]
نوع نان تکی 18.5 x 9.5 x h9 صبح