مافین نرم و مرطوب با روغن و ماست

▷مواد لازم (برای 6 عدد مافین):
■ مافین
1 عدد تخم مرغ کامل
50 گرم روغن نباتی (روغن سالاد یا روغن غیر سمی دیگر نیز موثر خواهد بود)
50 گرم نیشکر
آرد برنج 90 گرم
20 گرم بادام آسیاب شده
بکینگ پودر 4 گرم
شیر 25 گرم
25 گرم ماست بدون شکر

زغال اخته، موز، پرتقال ماندارین و غیره.

▷نحوه درست کردن:
1. ماست و شیر را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و روغن نباتی را خوب با هم مخلوط کنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. نیمی از آرد برنج، بادام آسیاب شده و بکینگ پودر را اضافه کنید. (اگر با آرد کیک درست کردید الک کنید و اضافه کنید)
4. نیمی از مخلوط (1) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. بقیه مخلوط آرد را اضافه کنید و در آخر ① را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. خمیر را در قالب مافین بریزید و روی آن را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.