طرز تهیه کوفته کباب ساده و خوشمزه بدون فر با دو سس خوشمزه!

گوشت چرخ کرده (1 کیلوگرم)
یک چهارم فنجان جعفری (10 گرم)
یک قاشق غذاخوری سیر (15 گرم)
نمک، پاپریکا، زیره سبز و فلفل قرمز قرمز و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک عدد پیاز رنده شده (100 گرم) با آب آن صاف شده
نصف فلفل دلمه ای قرمز (50 گرم) خرد شده با آب آن صاف شده
برای سس سبز: نصف فنجان ماست (120 گرم)، گشنیز (10 گرم)، زنجبیل (5 گرم)، سیر (5 گرم)، فلفل تند (به مقدار دلخواه)، یک چهارم قاشق چایخوری زیره، نمک، و فلفل سیاه
برای سس قرمز تند: سه قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز (45 گرم)، یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز (15 گرم)، چهار قاشق غذاخوری سرکه (45 میلی لیتر)، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون، نمک
پیاز به چهار قسمت، گوجه فرنگی به چهار قسمت شده و فلفل بلند برای تفت دادن
روغن نباتی برای سرخ کردن
نان مورد علاقه شما برای سرو