طرز تهیه کوفته مرغ با سس خامه و پنیر موزارلا

مواد لازم برای کوفته:

- ران مرغ چرخ شده 640 گرم
- 1 فنجان پیاز ریز خرد شده (از آب صاف شده)
- 1/2 فنجان فلفل دلمه ای خرد شده (از آب صاف شده)
- 1/2 گشنیز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زیره سبز، گشنیز و پودر فلفل قرمز
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا و فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری نمک به مزه
- 2 قاشق چایخوری خرده نان
- 1 قاشق چایخوری سیر رنده شده

خوب مخلوط کنید و بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند.

- بعد از 30 دقیقه دست ها را خیس کنید و کوفته ها را مانند شکل شکل دهید.

کوفته سرخ کردنی:

- 1 فنجان روغن آشپزی
- کوفته ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید
- بعد از سرخ کردن آن را برای بعد کنار بگذارید

حالا مقداری روغن را کم کرده و ماهیتابه را تمیز کنید.

- 1 فنجان پیاز اضافه کنید
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
- 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه
- پونه کوهی خشک شده
- جعفری خشک شده

2 تا 3 دقیقه تفت دهید و بعد بگذارید.

تهیه سس سفید:

- 4 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق چایخوری آرد همه منظوره
- 1/2 مکعب آبگوشت مرغ
- 1 فنجان کرم سبک

بجوشانید تا سس غلیظ شود.

حالا یک تابه کومال را گرم کنید و شعله اجاق گاز را کم حرارت دهید.

- گوجه فرنگی را پیاز بریزید
- تمام کوفته های سرخ شده را روی پیاز و گوجه فرنگی بچینید
- سس سفید را روی کوفته ها بریزید
- مقدار زیادی پنیر موزارلا پخش کنید
- روی شعله کم بپوشانید و بپزید تا پنیر آب شود
- گشنیز خرد شده را بپاشید