طرز تهیه ترشی لیته فوری یک روزه

مواد لازم:
بادنجان 6 عدد
هویج 1 عدد
کرفس 2 ساقه
کلم 1 پیمانه
خیار 1 عدد
فلفل سبز تند 6 عدد
سیر 6 حبه
ریحان خشک 1 قاشق سوپخوری
نعناع خشک 1 قاشق سوپخوری
ترخون خشک 1 قاشق سوپخوری
مرزه خشک 1 قاشق سوپخوری
سیاه دانه 1 قاشق سوپخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
پودر گلپر 1 قاشق چایخوری
پودر زیره 1/2 قاشق چایخوری
سرکه تقریبا 3 لیوان