طرز تهیه رست بیف ایرانی

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 3 پوند گوشت گاو (روست گرد یا بالا یا برشته پایین و فیله)
• پیاز 1 عدد
• 3 یا 4 حبه سیر
• 1/2 فلفل دلمه ای
• 1 عدد هویج متوسط
• دسته کوچک جعفری و گشنیز
• خیارشور ایرانی (خیار شور) - رویه اختیاری
• انتخاب نان

سس

• 6 اونس یا 170 گرم قارچ
• 30 گرم کره
• 1 1/2 فنجان پنیر موزارلا یا چدار
• 1 فنجان خامه نصف و نیمه یا خامه غلیظ (اختیاری)
• 1 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز
• دو قاشق غذاخوری روغن پخت و پز