طرز تهیه کوکو سیب زمینی طبقه ای

450 گرم / 1 پوند سیب زمینی
3 عدد تخم مرغ
مقدار اندکی نمک
آب را تخلیه کنید
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید
روغن نباتی یا زیتون
نیمی از سیب زمینی ها را بچینید
روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید
برگردانید و 5 دقیقه دیگر سرخ کنید
نصف دیگر را به همین ترتیب سرخ کنید.
کمی پنیر
پیازچه را خرد کنید
روی آن را بپوشانید و 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید
در صورت تمایل می توان سس تند را اضافه کرد.