طرز تهیه هویج پلو با ته دیگ هویج

مواد لازم:(برای 4 نفر)

هویج / 6 الی 7 عدد
پیاز / 1 عدد درشت
گوشت مرغ / 300 گرم
کره / 200 گرم
آبلیمو / 2 قاشق غذا خوری
زرشک / 5 الی 6 قاشق غذا خوری
شکر / 2 قاشق غذا خوری (قابل حذف)
برنج / 4 پیمانه
زعفران / 1 فنجان یا استکان (دم کرده)

ادویه ها:
زرد چوبه / 2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه/ 1 قاشق چای خوری
دارچین / نصف قاشق چای خوری
نمک / 3 قاشق چای خوری👈 (این مقدار برای مواد میانی و کته هست شما اگر برنج آبکشی استفاده میکنید مقدارش رو بیشتر کنید)
طرز تهیه:

هویج ها رو با رنده یا با چاقو به صورت خلالی خُرد کنید و با کره تفت بدید بهش شکر ،زعفران و آبلیمو اضافه و بازهم تفت بدید درب ظرف رو بزارید 10 دقیقه بهش زمان بدید روی حرارت ملایم 👌
بعد از داخل تابه خارج کنید ،حالا پیاز رو داخل همین تابه تفت بدید سبک که شد گوشت مرغ خُرد شده رو اضافه تفت بدین تا خامی مرغ از بین بره بهش زرشک،زعفران،و ادویه ها رو اضافه و باهم چند ثانیه دیگه تفت بدین و بزارین کنار، برای ته دیگش من از خود هویج استفاده کردم ،به صورت لایه نازک با پوست کن برش زدم و داخل آب زعفران،آبلیمو و یه کوچولو کره 20 دقیقه گذاشتم نرم شد بعدم رول کردم و به دوقسمت برش زدم کف قابلمه کمی روغن مایع ریختم و رول هارو کف ظرف چیدم ،شما اگه سختتون بود هر ته دیگی که دوست داشتین استفاده کنید،برای برنج هم به صورت کته گذاشتم آبش که کامل تبخیر شد برداشتم و داخل قابلمه دیگه اول رول هویج،بعد برنج مخلوط شده با زعفران،و بعد برنج سفید و مواد آماده شده رو لایه به لایه داخل قابلمه ریختم در آخر هم با کفگیر به صورت فشرده داخل قابلمه مواد رو فشرده کردم که راحتر از قابلمه به صورت قالبی جدا بشه.
_____________________________________________________________✅ خواص هویج پلو:
همینطور که گفتم ضد افسردگی و دارای ویتامین های , A ,B ,C ,D,E
هست مخصوصا اگه با روغن کنجد،زیتون یا روغن حیوانی درست شده باشه
____________________________________________________________✅ نکات مهم:

مواد میانی سعی کنید به دیواره قابلمه موقع دم گذاشتن نچسبه چون👈(زودتر میسوزه)

موقع دم گذاشتن رو شعله پخش کن یا حرارت خیلی کم قرار بدید
برای ته دیگ هویج اگه بخواین راحتر رول کنید بزارید هویج ها نرم بشن در حدی که له نشه و بالعکس سفت هم نباشه که زود بشکنه