طرز تهیه کباب کوبیده مرغ اصفهانی

مواد لازم 👇
1 کیلو گوشت مرغ (500 گرم سینه مرغ - 500 گرم ران مرغ یا 600 گرم سینه مرغ - 350 گرم ران مرغ 50 گرم دنبه)
30 تا 35 گزم سیر
15 گرم جعفری
15 گرم گشنیز
20 گرم از هرکدام فلفل دلمه سبز قرمز زرد
200 تا 250 گرم پیاز
10 تا 12 گرم نمک
2 گرم فلفل قرمز تند
2 گرم فلفل سیاه
1 گرم زیره
2 گرم پاپریکا
1 گرم پودر زنجبیل
2 گرم پودر تخم گشنیز
2 گرم زرد چوبه
1 گرم پودر سیر
1 گرم آویشن
زعفران آب کرده 3 ق غ
1