طرز تهیه غذای کره ای

بولگوگی
▪500 گرم / 1 پوند ریبی استیک
▪30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری سس سویا
▪ شکر قهوه ای 15 گرم یا 1 قاشق غذاخوری
▪10 گرم یا 2 قاشق چایخوری میرین
▪3 گرم یا 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
▪3 حبه سیر رنده شده یا فشرده
▪۱۰ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد
▪10 گرم / 1 قطره عسل بلند
▪25 گرم یا 1/2 گلابی آسیایی رنده شده
▪ 75 گرم یا 1/2c پیاز سفید نازک ورقه شده (½ یک پیاز)
▪20 گرم یا 2 دسته پیازچه که به قطعات 2 اینچی بریده شده اند

برای تاپینگ های کرانچی:

اوی موچیم (خیار شور کره ای تند)
▪400 گرم یا 3 تا 4 عدد خیار سکه ای خرد شده
▪20 گرم یا 1.5 قاشق غذاخوری نمک کوشر
▪ 30 گرم یا 1/3c پیازچه خلال شده
▪۱۰ گرم یا ۳ حبه سیر تازه رنده شده
▪۵ گرم یا ۲ قاشق غذاخوری کنجد
▪۱۰ گرم یا ۲ و نیم تن شکر گرانول
▪۱۰ گرم یا ۲ تن سرکه برنج
▪7-8 گرم یا 1/2 تن روغن کنجد
▪25 گرم یا 2 قاشق غذاخوری گوچوگارو کره ای

ترشی تربچه و هویج دایکون:
▪۲۲۵ گرم یا ۱ سی سی آب
▪75 گرم یا 1/3c سرکه برنج
▪100 گرم یا 1/3c + 1 قاشق غذاخوری سرکه مقطر
▪ 40 یا 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول
▪۴ گرم یا ۱ تن نمک کوشر
▪150 گرم (1 بزرگ) هویج خرد شده
▪150 گرم (¼ تا ½ از 1) تربچه دایکون

برای خدمت:
▪برگ سبز کاهو
▪سامجنگ
▪برنج سفید پخته
▪دانه کنجد (برای تزیین)