دستور پخت کلم با گوشت

مواد لازم و آماده سازی:

3 عدد پیاز
یک تابه را با روغن برای سرخ کردن گرم کنید
پیازها را تفت دهید تا شفاف شوند
3 عدد هویج
روی یک رنده درشت رنده کنید
5-7 دقیقه روی حرارت کم تا متوسط سرخ کنید
375 گرم کلم سفید
نیمی از سبزیجات را کنار بگذارید
کلم را در تابه بریزید
80 میلی لیتر آب
زیر درب روی حرارت ملایم به مدت 12 دقیقه بپزید
200 میلی لیتر آب، آن را به جوش بیاورید
نمک
100 گرم برنج
بپزید تا مایع تبخیر شود
700 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو، خوک و ...)
بعد از 12 دقیقه کلم را نمک زده و اجاق گاز را خاموش کنید
سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید
سپس برنج را اضافه کنید
نمک (حدود 1 قاشق چایخوری)
1 قاشق چایخوری پاپریکا
¼ قاشق چایخوری پودر سیر
فلفل سیاه
1 عدد تخم مرغ
خوب و یکنواخت مخلوط کنید
من از ورقه پخت استفاده می کنم
دست های خود را با آب خیس کنید و فیلینگ را به شکل گرد در آورید
پیاز و هویج باقی مانده را به تابه اضافه کنید
خامه ترش 400 میلی لیتر
100 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی
اجاق گاز را روشن کنید
سس کچاپ 100 میلی لیتر
600-700 میلی لیتر آب گرم
به جوش بیاورید
نمک
1 قاشق چایخوری شکر
فلفل سیاه
بگذارید به جوش بیاید و 1 دقیقه بپزید
سس را روی کوفته ها بریزید
با فویل بپوشانید
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه بپزید
در حالی که ظرف در فر است، بیایید سالاد را آماده کنیم
150 گرم کلم
مقدار اندکی نمک
کمی فشار دهید
100 گرم ژامبون
1 عدد خیار
سینه مرغ پخته 250 گرم
4 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده
2 عدد تخم مرغ
با نمک مزه دار کنید
با چنگال مخلوط کنید
یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید
پنکیک سرخ کرده (2 عدد پنکیک)
2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید
سالاد آماده است
بعد از 45 دقیقه فویل را بردارید و گریل بالایی را روی بالاترین درجه تنظیم کنید
5-7 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود