طرز تهیه پلو مخلوط عربی

مواد لازم: -

مرغ 1 ½ کیلوگرم
گیلاس ½ فنجان
برگ بو
هل 6 عدد
میخک 10 عدد
چوب دارچین ۲
پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
لیمو خشک 3 عدد
زنجبیل و سیر 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خرد شده ½ فنجان
رب گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
پودر گشنیز 3 قاشق چایخوری
پودر هل ½ قاشق چایخوری
پودر دارچین ½ قاشق چایخوری
پودر فلفل 1 قاشق چایخوری
پودر زردچوبه ½ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری
پودر زیره 1 قاشق چایخوری
آب گرم 1 و نیم لیتر
نمک به مزه
فلفل سبز عربی 5 عدد

بادام سرخ شده برای تزیین


مخلوط روغن صورت مرغ:

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
آب گرم
فر را با 200 درجه گرم کنید به مدت 15-20 دقیقه بپزید

برنج باسماتی 4.5 پیمانه (30 دقیقه قبل خیس خورده)
آب گرم به میزان لازم