کرپ مرزه با فیلینگ قارچ مرغ و روی آن سس بشامل

خمیر کرپ
1 3/4 فنجان آرد همه منظوره
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 1/2 فنجان شیر
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
1 قاشق غذاخوری. شوید تازه خرد شده
ابتدا آرد و شیر را با همزن برقی بزنید تا در خمیر گلوله نشود.
2 عدد تخم مرغ را خوب بزنید. سپس داخل مخلوط خمیر بریزید و هم بزنید.
کره را آب کنید سپس کره، نمک و شوید را اضافه کنید. خوب هم بزنید. بنابراین حباب های هوا را کنار بگذارید
می تواند فرار کند
برای تهیه کرپ،
ماهیتابه روغن را با دستمال کاغذی پاک کنید.
تابه را تا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را با استفاده از یک ملاقه 3 اونس یا یک فنجان اندازه گیری مقایسه ای اضافه کنید.
خمیر را به اطراف بغلتانید تا کف ماهیتابه تا دو طرف با خمیر پر شود.
روی حرارت متوسط به مدت ۲ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که کف کرپ قهوه ای شود بپزید.
کرپ را به آرامی برگردانید. 1 دقیقه بپزید و رزرو کنید.
این کار را آنقدر تکرار کنید تا به تعداد دلخواه کرپ درست کنید. آنهایی را که استفاده نمی کنید در یخچال بگذارید.

پر كردن
مرغ جوجه روتیسری گوشت را حذف می کند
1 عدد تره فرنگی بزرگ خرد شده تمیز و خرد شده
2 قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل
2 1/2 فنجان قارچ ورقه ای نازک
1 قاشق چایخوری. سس ووسترشر
1 قاشق غذاخوری. جعفری تازه خرد شده
در صورت تمایل 1/4 فنجان شراب سفید یا کمتر (شراب سفید خشک)
1 قاشق غذاخوری. سیر ریز ریز شده
روغن دانه انگور
تره فرنگی، قارچ، سیر و جعفری را در کره و روغن هسته انگور تفت دهید.
سس Worcestershire و شراب سفید را اضافه کنید. تفت دهید تا نرم شوند. مرغ را اضافه کنید. خوب تا بزنید.
ذخیره

سس بشامل
2 قاشق غذاخوری کره
1/2 قاشق غذاخوری سیر ریز ریز شده
2 قاشق غذاخوری ارد
شیر 2 1/3 فنجان
نمک و فلفل
کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و به صورت روکش در بیاورید. شیر را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا شیر خوب جا بیفتد.
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
در یک بطری فشرده رزرو کنید

مونتاژ نهایی کرپ
یک کرپ را روی ظرف کرپ باز کنید.
با فیل مرغ و قارچ پر کنید
سس بشامل را اضافه کنید.
کرپ را بغلتانید و روی سس بشامل بیشتری بریزید.
روی آن را با گراویر یا پنیر سوئیسی بپوشانید
10-12 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید
برشته تا پنیر قهوه ای
روی آن را با پیازچه بریزید.