طرز تهیه یتیمچه بادمجان غذاهای ایرانی وگان

سلام دوستان امروز یه غذای وگان ایرانی درست میکنیم چون چند بار درخواست شده. این یک غذای یک دیگ است که می توانید سریع آن را درست کنید که هم خوشمزه و هم مقوی است. این غذا به نام «یتیمچه بادمجان» (یتیمچه بادمجان) است که به جز بادمجون که به معنای بادمجان است، آنقدرها معنی ندارد.

لیست مواد تشکیل دهنده:
- 3 بادمجان (1 1/2 پوند)
- گوجه فرنگی 4 عدد
- 4-5 عدد سیب زمینی
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 2 حبه سیر
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- روغن پخت و پز

با نان، لیموترش یا لیمو، مقداری پیاز سبز و سبزی سرو کنید.