طرز تهیه املت بادمجان

عناصر:
2 عدد بادمجان.
گوجه گیلاسی.
1 حبه سیر.
ریکوتا 100 گرم / 3.5 اونس.
4 عدد تخم مرغ.
پنیر پارمزان 100 گرم / 3.5 اونس.
ریحان.
آرد 2 قاشق غذاخوری.
نمک.
فلفل سیاه.
روغن زیتون.

سس:
2 قاشق غذاخوری خامه ترش.
1 قاشق غذاخوری سس مایونز.
1 عدد خیار.
1 حبه سیر.