طرز تهیه آدانا کباب با برنج زعفرانی

🍴مواد لازم برای دو نفر:
- 250 گرم کله پاچه مخلوط گوساله و گوسفند به نسبت مساوی (چهار سیخ حدود 70 گرم) 🥩
- فلفل دلمه ای سبز و قرمز نصف عدد🫑
- جعفری خیلی کم خرد شده حدود یک مشت
- یک حبه متوسط سیر تازه (می توانید کمتر یا به طور کامل حذف کنید)
🪴-ادویه جات ترشی جات:
- نصف قاشق چایخوری پودر فلفل ترکی (اگر تند بخورید بیشتر)
نصف قاشق چایخوری نمک
- قاشق چای خوری فلفل سیاه (اگر از فلفل سبز استفاده می کنید آن را بردارید)
🪴-برای چلو کنار کباب:
- برنج ایرانی طارم هاشمی 1/5 لیوان (دو نفره)
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری روغن - 4 قاشق غذاخوری آب برای دم کردن
🪴-برای چاشنی کنار کباب😋:
- پیاز متوسط 🧅 1 عدد جعفری ساطوری 1 مشت
- لیموی تازه 🍋
- گوجه فرنگی کبابی 1 عدد