طرز تهیه مندی گوشت حضرمی با برنج

یک کیلو گوشت بچه
یک قاشق نمک
یک قاشق فلفل سیاه
رنگ زعفرانی یک چهارم قاشق
یک قاشق زیره
یک چهارم فنجان آب پیاز
دو قاشق روغن نباتی
کاغذ کره برای بسته بندی گوشت
فویل برای پوشاندن گوشت

دو فنجان برنج ربان باسماتی
یک قاشق سرکه
آبیاری کنید و نیم ساعت خیس کنید

برای جوشاندن برنج
دو لیتر آب
یک قاشق نمک
و به محض اینکه جوش آمد برنج را صاف می کنیم

یک چهارم فنجان روغن نباتی
یک چهارم قاشق فلفل سیاه
5 عدد میخک
5 عدد هل
یک چوب دارچین
2 عدد لیمو سیاه
2 برگ بو
گشنیز خشک شده
و کباب کنید

فلفل تند سوراخ دار و بعد از ادویه ها تفت دهید
دو لیوان آب
و برنج را اضافه کنید
و رنگ نارنجی و زرد را اضافه کنید
و یک چهارم پیمانه روغن به طور یکنواخت روی برنج می ریزیم

سس مندی
فلفل تند سبز و خشک
گشنیز سبز
سیر
نمک
آویشن خشک
اب

زغال و روغن برای دم کشیدن برنج و گوشت
یک چهارم فنجان کشمش سرخ شده برای تزیین

یک کیلو گوشت بچه
یک قاشق نمک
یک قاشق فلفل سیاه
تنتور زعفران یک چهارم قاشق
یک قاشق زیره
یک چهارم فنجان آب پیاز
دو قاشق غذاخوری روغن نباتی
کاغذ کره برای بسته بندی گوشت
قلع برای مهر و موم گوشت

دو فنجان برنج باسماتی
یک قاشق سرکه
آبیاری کنید و نیم ساعت خیس کنید

برای جوشاندن برنج
دو لیتر آب
یک قاشق نمک
پس از جوش آمدن، برنج را نصف کنید

یک چهارم فنجان روغن گیاهی
یک چهارم قاشق فلفل سیاه
5 عدد میخک
5 تپه
چوب دارچین
2 عدد لیمو سیاه
2 برگ بو
گشنیز خشک شده
و نان تست می کنیم

فلفل تند را سوراخ کرده و با ادویه تفت داده شده است
دو لیوان آب
برنج را اضافه کنید
رنگ نارنجی و زرد اضافه می شود
یک چهارم پیمانه روغن را به طور مساوی روی برنج بریزید

سس مندی
فلفل تند سبز و خشک
گشنیز سبز
سیر
نمک
آویشن خشک
اب

زغال و روغن برای دم کشیدن برنج و گوشت
یک چهارم فنجان کشمش سرخ شده برای تزیین