طرز تهیه یک کوکوی مرغ و سبزیجات فوق العاده خوشمزه

میخوایم با هم یه کوکوی خوشمزه و مقوی درست کنیم بریم مواد اولیه ش و ببینم

یه سینه ی مرغ چرخ شده
لوبیا سبز تازه که خیلی ریز خردش کردیم دقیقا به همین ریزی
دو تا کدو سبز رنده شده که آبش و کاملا گرفتیم
یه پیاز متوسط رنده کرده که آبش و گرفتیم
یه هویج متوسط که خیلی ریز خرد کردیم بدون اینکه آب بندازه
دو تا سبب زمینی کوچولو رنده کرده که اونم آبش و کاملا گرفتیم
تخم مرغ به تعداد لازم
حدود دو سه قاشق نشاسته ذرت
ادویه هفت قلم ، پودر سیر و پیاز، پودر تخم گشنیز ، پودر پونه کوهی یا نعنا، جوز هندی ، پودر زنجبیل، پودر زیره و پولبیبرم داریم
نمک
و زعفرون ساییده شده

بریم همه رو با هم مخلوط میکنیم

پیاز رنده شده رو میریزم داخل به کاسه گود
حالا زعفرون ساییده شده
اینم از ادویه هامون
که همه رو با هم قاطی میکنیم که زعفرون رنگ باز کنه
اینم از مرغ چرخکرده که بهشون اضافه میکنیم و با پیاز و چاشنی ها ورز میدیم
خب
هویج خرد نگینی ریز خرد شده رو هم میریزیم
اینم از کدوی رنده شده
حالا سیب زمینی رنده کرده رو هم اضافه و همه رو با هم مخلوط میکنیم
دقت کنید هیچ کدوم از سبزبجاتمون نباید آب داشته باشه والا نتیجه مطلوب نمیشه
با یه تنظیف تمیز آب کدو و سبب زمینی و پیاز و خوب میگیرم
خب تخم مرغامونم دونه دونه میشکنیم که برای این حجم از مواد ما چهار تا کافیه
حالا به اندازه لازم نمک م اضافه میکنیم
اینم از لوبیا سبز تازه مون که خیلی ریز و نازک خردش کردیم تا زود بپزه
ودر نهایت اون مقدار نشاسته ذرت م میریزیم که آب اضافه مایع کوکومون و جمع میکنه و بافت شم نرم میشه .
ضمنا میتونید از آرد ذرت م استفاده کنیم
خب همه رو با هم مخلوط میکنیم تا کاملا یه دست بشن و میذاریم کنار تا بریم سرگاز
تو دو تا تابه ی داغ مجزا روغن میریزیم و که به دمای مناسب برسه
حالا یه مقدار از مایع کوکو رو میریزیم تو تابه ی کوچیک که ببنید یه تیکه هم میشه درستش کرد

باقی مواد رو هم دونه دونه میذاریم تو اون یکی تابه تا کوکوهای لقمه ای هم داشته باشیم
میتونید توی قالب هم کوکو رو درست کنید که اونم بسیار شیک و مجلسیه

از اونجایی که مواد کوکو همه شون خامه پس لازم مراحل پخت با شعله کم و مناسب انجام بشه که حین سرخ شدن یه طرف ش خودشم مغز پخت بشه به همین خاطر تو مرحله اول در تابه رو میذاریم
وقتی سطح روی کوکو سفت و رنگش عوض و اطرافشم برشته شد موقعشه برش گردونیم تا طرف دیگه شم سرخ بشه
و از اینجا به بعد لازم نیست در تابه رو بذاریم چون اون حالت برشتگی ش و از دست میده

اینم از کوکو به تیکه مون که قشنگ پخته و خودش و گرفته و راحت برش میگردونیم
کوکوهای سرخ شده رو میذاریم روی دستمال حوله ای تا روغن اضافه ش گرفته بشه

اینم از سری دوم کوکوهای لقمه ای مون که طبق روال سری اول آماده ش میکنیم

اینم از نتیجه ی کار برشته و خوشرنگ و وسوسه برانگیز
کوکوی مرغ و سبزیجات ما آماده ست
امیدوارم این رسپی براتون مثمر ثمر واقع شده باشه و بپزید و نوش جان کنید و لذت ببرید