طرز تهیه کاربونارا مرغ

مواد لازم برای کربونارا:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 سینه مرغ بزرگ - تقریباً 6 اونس / 175 گرم
¼ قاشق چایخوری نمک
½ قاشق چایخوری فلفل سیاه
14 اونس (400 گرم) اسپاگتی خشک
3 عدد تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان (50 گرم) پنیر پکورینو رومانو (یا با پارمزان یا گرانا پادانو عوض کنید) - ریز رنده شده
1/2 فنجان (50 گرم) پنیر پارمزان - ریز رنده شده
2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
3.5 اونس (100 گرم) پانچتا، به قطعات کوچک خرد شده
2 حبه سیر - خرد شده