طرز تهیه مرغ سوخاری با سس بشامل

مواد
گوشت مرغ بدون استخوان 500 گرم
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
فلفل قرمز 1 عدد
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن
1 شیشه چاشنی کنسرو شده
1 قاشق چایخوری فلفل چیلی
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
نصف لیوان چای آب داغ (60 میلی لیتر)

برای سس بشامل؛
2.5 قاشق غذاخوری آرد
2 فنجان شیر (400 میلی لیتر)
1 قاشق غذاخوری کره کامل
1 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه در نوک یک قاشق چایخوری

برای موارد فوق؛
پنیر چدار رنده شده

آماده سازی
اول از همه 1 عدد فلفل قرمز را ریز خرد می کنیم.
برای غذا ۱ عدد پیاز را به قطعات کوچک خرد می کنیم.
بیایید تقریباً 500 گرم گوشت مرغ بدون استخوان را به مکعب هایی به ضخامت انگشت برش دهیم.
2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه مناسب بریزید.
گوشت مرغ را که خرد کردیم روی آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم.
بعد از تغییر رنگ پیاز و فلفل خرد شده را به مرغ اضافه کنید و 1-2 دقیقه تفت دهید.
سپس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 حبه سیر خرد شده، 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی،
1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
بیایید یک شیشه تزئین کنسرو آبکش شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
حدود نصف لیوان آب داغ اضافه کرده و 1-2 بار آن را برگردانیم.
بعد از اینکه همه مواد خوب مخلوط و پخته شد، مخلوط مرغ خود را از روی اجاق گاز برداریم.
برای سس بشامل، 1 قاشق غذاخوری کره را در قابلمه مناسبی بریزید و 2.5 قاشق غذاخوری آرد را با حرارت ملایم به کره ذوب شده اضافه کنید.
با هم زدن مداوم تفت می دهیم تا بوی آن بیرون بیاید.
2 لیوان شیر را کم کم به آرد تفت داده شده اضافه می کنیم و مدام هم زدن را ادامه می دهیم.
1 قاشق چایخوری نمک و نوک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه را به سس در حال جوش و غلیظ شدن خود اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مخلوط مرغ پخته شده را در سینی فر یا ظرف مناسبی بریزیم.
سس بشامل را که آماده کرده بودیم روی آن می ریزیم و همه جا پخش می کنیم.
در آخر روی غذامون مقدار زیادی پنیر چدار رنده شده بپاشیم.
آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه حدود 25-30 دقیقه می پزیم تا پنیر روی آنها آب شود و خوب سرخ شوند.
مرغ ما با سس بشامل، پنیرهایی که به زیبایی سرخ شده اند، آماده سرو است. نوش جان