طرز تهیه سوسیس گوشت حرفه ای و شوک وان یخ بدون مواد نگهدارنده

مواد لازم :
سر دست گوساله 250 گرم
سینه مرغ 100 گرم
تخم گشنیز 10 گرم
سس خردل 1 ق غ
تخم مرغ 1 عدد
جوز هندی مقداری
نمک 10 گرم
پودر پاپریکا 1 ق چ
سیر 3 حبه
فلفل سیاه 10 گرم
آرد گندم 20 گرم
نشاسته گندم 10 گرم
یخ 1 لیوان
روغن 40 گرم