طرز تهیه آش اسفناج

400 گرم اسفناج
4-5 حبه سیر
1 عدد پیاز بزرگ
1/2 فنجان لوبیا سفید
عدس 1/2 فنجان
1/2 فنجان ماش
1/2 فنجان برنج
نعنا خشک 3 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک
1 قاشق چایخوری آویشن
کشک (سس ایرانی) برای سرو
آب گوشت گاو (اختیاری)