طرز تهیه رول بادمجان

مواد لازم.
4 عدد بادمجان.
1 عدد پیاز.
1 عدد جعفری.
400 گرم گوشت چرخ کرده.
نمک. فلفل سیاه. فلفل قرمز پودر شده.
برای سس.
200 میلی لیتر خامه.
2 عدد تخم مرغ.
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز.
4 قاشق غذاخوری آرد.
روغن برای سرخ کردن.
1 کاسه ماست.
1 حبه سیر.
فلفل قرمز پودر شده.
2 لیتر آب برای شستشو.
2 قاشق غذاخوری نمک.
.