طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی” در بین خانواده های ایرانی طرفداران زیادی دارد. شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های ساده و سنتی ما ایرانی هاست که در ایام نوروز با توجه به سادگیش در کنار شیرینی‌های دیگر سرو می شود.
مواد لازم
آردنخود چی ۲۵۰ گرم
هل سبز ساییده شده 1 قاشق چایخوری
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن نیمه‌جامد و روغن صاف از هرکدام 50 گرم

توجه داشته باشید که :
خمیر شیرینی نخودچی مثل شیرینی های دیگر نیست و حالت خشکی زیادی دارد.
وقتی خمیر آماده شد آن را داخل یک پلاستیک گذاشته و به مدت 6 تا 24 ساعت در گوشه ای از آشپزخانه بگذارید بماند تا استراحت کند.
خمیر این شیرینی هر چقدر بیشتر بماند پخت بهتری پیدا می کند.
اگر روغن صاف ندارید می‌توانید روغن جامد را روی حرارت ذوب کنید سپس اجازه دهید روغن سرد و سفت شود.
سینی حاوی شیرینی را در طبقه وسط فر که با حرارت 175 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده اید بگذارید و اجازه دهید تا به مدت 15 الی 20 دقیقه شیرینی ها بپزد.
باید دقت داشته باشید که حرارت فر شیرینی های شما را نسوزاند و مدام به شیرینی سر بزنید.