پیتزا بدون نیاز به فر؛ پیتزای تابه‌ای

خمیر این پیتزا به راحتی و بدون نیاز به مخمر و استراحت آماده میشه، هرچی خودتون دلتون بخواد میتونین روش قرار بدین؛ فقط نکته‌ای که در موردش هست اینه که باید موادی که روش میچینین تفت داده و پخته شده باشن، و اگر سبزیجاتی روش گذاشتین با حرارت دیدن آب از خودشون آزاد نکنن، مثل قارچ! قبل از چیدن قارچ روی این پیتزا باید تفت بدین تا آبش کشیده بشه

ترکیب ماست (هر ماستی کم چرب یا پرچرب فقط چکیده نباشه) و آرد سفید گندم؛ خمیر پوک و زودپختی رو بهت میده که هم خوش‌طعمه و هم مناسب پخت در تابه

1. ۱ عدد سینه‌ی مرغ رو خرد کن. بعد از اضافه کردن ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چایخوری از پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به تیکه‌های مرغ اون‌ها رو داخل ماهیتابه تفت بده تا پخته و طلایی بشن
2. ۱۴۰ گرم آرد گندم رو با ۱.۵ قاشق چایخوری بکینگ‌پودر و ۱۴۰ گرم ماست حسابی ورز بده تا دیگه چسبنده نباشه؛ اگه چسبندگی داشت خیلی کم آرد بریز و باز ورز بده
3. سطح تابه رو چرب و خمیر رو داخلش پهن کن؛ بذار حدود ۱۵ دقیقه روی شعله‌ی ملایم بمونه تا یه طرفش به پخت برسه
4. خمیر رو برگردون؛ روش رو به ترتیب با سس کچاپ که داخلش برگ آویشن ریختی، پنیر موزارلا، تکه‌های مرغ، فلفل‌دلمه‌ای رنگی، زیتون، پنیر موزارلا و در آخر پودر آویشن پر کن
5. در تابه رو ببند؛ ۱۲ دقیقه دیگه روی حرارت بهش زمان بده تا هم خمیر بپزه و هم پنیر آب بشه