بشقاب جانبو - مرجو خورش (غذای بومی استان البرز)

مرجو خورش یکی از غذاهای خوشمزه برغان تو استان البرز هست!

برای پخت مرجو خورش نیاز به مواد زیر دارین:
گوشت گوسفندی 400 گرم
آلو برغان 10 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
عدس 1 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
رب، زعفران و آبغوره به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان دلخواه

طرز تهیه:
پیاز و سیب زمینی رو خرد کنین و پیاز رو تفت بدین، وقتی کمی سبک شد زردچوبه و گوشت رو اضافه کنین و تفت بدین. حدود 4 لیوان آب جوش رو به مواد اضافه کنین و اجازه بدین تا گوشت بپزه. بعد رب، عدس، سیب زمینی، آلو، نمک و فلفل رو به خورش اضافه کنین و بذارین هم آب خورش اندازه بشه و هم عدس‌ها بپزن و در اواخر پخت دارچین، آبغوره و زعفران دم کرده رو اضافه کنین و بذارین خورش جا بیوفته.
مرجو خورش شما آماده‌ست، می‌تونین کنار این خورش خوشمزه ماست، زیتون و سبزی خوردن استفاده کنین و لذتش رو ببرین.

نوش جان

لینک این ویدئو رو برای دوستانتون هم بفرستین.