در ام پی فور عضو شوید برای ثبت دیدگاه، اشتراک کانال ها و ویدیوها.
سرویس کودک
پیشتازمووی
master.chefکاربر master.chef
سرآشپزکانال سرآشپز
مرحله اول خیس کردن پوست پرتقال به مدت یک ساعت و دم کردن زعفرون هست. زعفرون رو بسابید و با یخ اجازه بدید تا دم بکشه.
پیاز رو خلالی کنید، سرخ کنید، ۵-۶ دقیقه بعد مرغ رو اضافه کنید و ادویه های زیر رو بزنید:
پاپریکا
پودر سیر
پودر پیاز
نمک و فلفل‌سیاه
و زعفرون دم شده.
مخلوط کنید و یک عدد هویج مکعبی و یک کاسه برگه زردآلو مکعبی رو به اون اضافه کنید.
تا اینجا حرارت زیاد هست.
به خوبی مخلوط کنید که همه چیز سرخ بشه.
بعد ءبجوش بریزید تا روی حرارت کم بپزه.
.
برای گرفتن تلخی پوست پرتقال،
بعد از اینکه حدود یک ساعت حیس خورد، اون رو آبکش کنید، داخل آب در حال جوش بریزید، ۵ دقیقه بعد آبکش کنید، و دوباره توی آب در حال جوش بریزید، ۵ دقیقه دیگه آبکش کنید و تمام.
.
بعد از اینکه کته رو درست کردید،
داخل یک ماهیتابه، روی حرارت خیلی کم، کره بندازید، خلال بادوم، پسته و پوست‌های پرتقال رو بریزید و مخلوط کنید.
زعفرون بزنید و تمام.
همه چیز آمادت هست.
بکشید، میل کنید و لذت ببرید.
