طرز تهیه کیک شکلاتی

عناصر:

برای پر کردن:
1 فنجان (200 گرم) شکر دانه ریز
1/2 فنجان (55 گرم) نشاسته ذرت
3 فنجان (720 گرم) شیر
3 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 قاشق غذاخوری (11 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده

برای کیک شکلاتی:
2 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
1 فنجان (200 گرم) شکر دانه ریز
1/3 فنجان (75 گرم) روغن گیاهی
1/2 فنجان (120 گرم) شیر در دمای اتاق
1/2 فنجان (120 گرم) ماست ساده در دمای اتاق
2 فنجان (240 گرم) آرد همه منظوره
1/3 فنجان (30 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
2 قاشق غذاخوری (8 گرم) بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری (1 گرم) نمک

شربت ساده:
2/3 فنجان (160 گرم) آب
1/3 فنجان (65 گرم) شکر دانه ریز
-آب و شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید و هم بزنید تا حل شود. روی حرارت متوسط ​​بپزید و به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید.
-قبل از استفاده بگذارید خنک شود.

برای رویه گاناش شکلاتی:
2/3 فنجان (100 گرم) شکلات نیمه شیرین، خرد شده یا چیپس
1/3 فنجان (80 گرم) خامه سنگین (به دمای اتاق برسانید)
2 قاشق غذاخوری (28 گرم) کره بدون نمک، به قطعات کوچک خرد شده