طرز تهیه کاسه نخود و سبزیجات

600 گرم / 2 تا 3 کدو سبز (با نوک ها 640 گرم تقریباً) - نوک ها خرد شده و به ورقه های ضخیم 1/4 اینچ بریده شده است.
200 گرم / 2 گوجه فرنگی متوسط ​​(به ورقه های ضخیم 1/4 اینچ بریده شده)
200 گرم / 1 پیاز متوسط ​​یا 2 پیاز کوچک (با پوست 655 گرم تقریباً) - به ورقه های ضخیم 1/4 اینچ برش دهید
1+1/2 قاشق غذاخوری سیر - ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1 قاشق چایخوری آویشن خشک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
3 تا 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک به مزه (من 1 قاشق چایخوری نمک صورتی هیمالیا اضافه کردم)