طرز تهیه برنج سبزی اسفناج

پوره اسفناج: (در کل 1+3/4 فنجان پوره می شود)
125 گرم / 4 فنجان برگ اسفناج
25 گرم / 1/2 فنجان برگ و ساقه گشنیز / گشنیز
1 فنجان / 250 میلی لیتر آب

سایر مواد تشکیل دهنده:
1 فنجان / 200 گرم برنج سفید باسماتی (کاملاً شسته شده و 30 دقیقه خیس شده)
3 قاشق غذاخوری روغن آشپزی
200 گرم / 1 + 1/2 فنجان پیاز - خرد شده
2 + 1/2 قاشق غذاخوری / 30 گرم سیر - ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری / 10 گرم زنجبیل - ریز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1/4 تا 1/2 قاشق چایخوری فلفل کاین یا به مزه
1/2 قاشق چایخوری گارام ماسالا
150 گرم / 1 فنجان هویج - خرد شده به مکعب های کوچک 1/4 x 1/4 اینچ
100 گرم / 3/4 فنجان لوبیا سبز - خرد شده 1/2 اینچ
70 گرم / 1/2 فنجان ذرت منجمد
70 گرم / 1/2 فنجان نخود سبز منجمد
200 گرم / 1 فنجان گوجه فرنگی رسیده - کوچک خرد شده
نمک به مزه (من در مجموع 1+1/2 قاشق چایخوری نمک صورتی هیمالیا اضافه کردم)
1/3 فنجان / 80 میلی لیتر آب (👉 مقدار آب ممکن است بسته به کیفیت برنج و سبزیجات متفاوت باشد)

آب لیمو برای طعم دادن (من 1 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کردم، من آن را کمی ترش دوست دارم، اما شما این کار را انجام می دهید)
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده یا به مزه
نم نم روغن زیتون (من 1 قاشق چایخوری روغن زیتون ارگانیک فشرده سرد اضافه کردم)