کتلت کلم با سس مخصوص

مواد لازم
کلم (500 گرم).
روغن سبزیجات.
2 عدد پیاز.
3 حبه سیر.
3 عدد تخم مرغ.
4 قاشق غذاخوری آرد (60 گرم).
1 قاشق چایخوری نمک (8 گرم).
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده (4 گرم).
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه (4 گرم).

سرخ کردن؛
روغن سبزیجات.

برای سس؛
3 قاشق غذاخوری ماست (75 گرم).
2 شاخه شوید.
1 عدد خیار (رنده شده).
فلفل قرمز پودر شده.