طرز تهیه کباب آدانا ترکی

عناصر
آماده کردن مخلوط برای کباب آدانا
فلفل دلمه ای (80 گرم) را ریز خرد کرده و آب آن را صاف کنید
گوشت چرخ کرده گوسفند با 30 درصد چربی (800 گرم)
پیاز (80 گرم)
پیاز ریز خرد شده (80 گرم) دقت کنید که آب آن صاف شود
جعفری ریز خرد شده (30 گرم)
یک قاشق غذاخوری پاپریکا و یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه و نمک به مزه
همه چیز را مخلوط کنید
دست ها را خیس کنید و کباب را روی سیخ ها شکل دهید
گوشت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید

آماده کردن سالاد برای سرو با کباب
پیاز قرمز خلال شده (100 گرم)
نصف فنجان جعفری خرد شده
یک قاشق غذاخوری سماق
نمک
تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید
پختن کباب
روش اول و معتبر: کباب را روی منقل زغالی بپزید
مقداری گوجه فرنگی، پیاز و فلفل تند را نیز کبابی کنید
روش دوم وقتی کباب پز زغالی در دسترس نیست:
کباب را روی تابه گریل روی اجاق گاز بپزید
از همه طرف روی حرارت زیاد تفت دهید