لقمه های مینی پیتا با پر کردن مرغ

عناصر
برای مرینیت مرغ
مرغ 1 کیلوگرم
1 قاشق غذاخوری رب سیر زنجبیل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه خرد شده
1 عدد آب لیمو
برای سریراچا-مایو
250 میلی لیتر مایونز (1 فنجان)
سس سریراچا 3 قاشق غذاخوری
4 قاشق غذاخوری سس کچاپ
برای خمیر پیتا
250 میلی لیتر + 130 میلی لیتر آب گرم
1 قاشق چایخوری شکر
7 گرم مخمر
آرد 4 پیمانه (تقریباً 500 گرم)
2 قاشق چایخوری نمک
روغن 3 قاشق غذاخوری
برای سالاد
پیاز قرمز و خیار خرد شده