سه دستور سس کوفته کباب

عناصر
برای مخلوط کباب
گوشت چرخ کرده گوسفند (1000 گرم)
یک قاشق چایخوری از هر یک از موارد زیر:
نمک
فلفل سیاه
فلفل قرمز چیلی
فلفل قرمز
زیره
گشنیز
یک قاشق غذاخوری سیر رنده شده
نصف فنجان جعفری
پیاز خرد شده (100 گرم)
روغن پخت و پز

مواد لازم برای سه سس
سس شماره 1
دو قاشق غذاخوری سس مایونز
یک قاشق غذاخوری ماست
یک قاشق غذاخوری سس کچاپ
نصف قاشق غذاخوری سرکه
فلفل سیاه
سس شماره 2
سه قاشق غذاخوری ماست
یک قاشق غذاخوری سس تاهینی
یک قاشق چایخوری آب لیمو
نمک و فلفل
یک چهارم قاشق چایخوری زیره
دو قاشق غذاخوری آب
سس شماره 3
نصف گوجه فرنگی
دو عدد فلفل تند
دو قاشق غذاخوری پودر فلفل تند
یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز فلفل قرمز
سه قاشق غذاخوری سرکه
یک قاشق غذاخوری روغن خوراکی
نمک
سبزیجات برای تکمیل کباب
پیازها
فلفل تند و فلفل دلمه ای
گوجه فرنگیها