طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه با کالباس

طرز تهیه مواد سالاد کالباس
یک کیلوگرم سیب زمینی
5 عدد تخم مرغ
1 عدد هویج بزرگ
5 عدد خیار شور بزرگ
یک کیلو سوسیس
روغن زیتون و آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
مربا مایونز به میزان لازم نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
ابتدا سیب زمینی ها را بشویید تا کاملا تمیز شوند و کثیفی و گل آن شسته شود. سپس در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و سیب زمینی ها را در سبد روی حرارت متوسط قرار دهید تا دم بکشد. درب قابلمه را بگذارید تا زودتر بپزند. هویج خرد شده را هم اضافه می کنیم تا در حدی که نرم نشوند دم بکشد و مواظب باشید سیب زمینی ها له نشوند. حالا در 30 دقیقه آخر پخت سیب زمینی، زمان اضافه کردن تخم مرغ ها است. تخم مرغ ها را به آرامی در قابلمه آب جوش بریزید و بگذارید سفت شوند و بپزند.
در این زمان خیارهای نمکی را بشویید و روی تخته برش ریز خرد کنید و در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. سپس هویج را بشویید و با پوست کن پوست آن را بگیرید و روی تخته برش ناگینی خرد کنید و همانطور که در بالا گفتم اجازه دهید دم بکشد. سوسیس ها را روی هم روی تخته برش قرار دهید و با چاقوی تیز نگینی برش دهید و کنار بگذارید. سس را آماده کنید ابتدا مقداری سس سفید را در ظرفی بریزید. می توانید برای این مقدار مواد 5 قاشق غذاخوری سس بریزید و مقدار کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. بعد از آن یک قاشق چایخوری آبلیمو و روغن زیتون بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند و سس آماده شود. سپس سس شما آماده است. همچنین می توانید 1 قاشق ماست غلیظ شده اضافه کنید.
سیب زمینی ها و تخم مرغ های پخته شده را از ماهیتابه خارج کرده و اجازه دهید خنک شوند. سپس سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را پوست بگیرید و (با چاقو یا چرخ گوشت رنده کنید و در یک کاسه بزرگ رنده کنید) و همه مواد خرد شده از جمله سوسیس و هویج و خیار شور را اضافه کنید و هم بزنید. . سپس سس علویه را که از قبل آماده کرده اید به مواد اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید تا تمام قسمت های مواد با سس آغشته شود. بعد از این همه مواد را در ظرف سرو بریزید و با پشت قاشق سطح لایه را صاف کنید تا مواد یکدست شود. مقداری سس سفید روی سطح مواد بریزید و پخش کنید. سالاد آلویه با سوسیس آماده است. (بهتر است سالاد را 4 ساعت در یخچال استراحت دهید تا خوب جا بیفتد) از غذایتان لذت ببرید.