طرز تهیه بورک بدون مخمر

مواد لازم.
2 عدد پیاز.
1 پیمانه برگ پیاز سبز.
500 گرم اسفناج.
1 عدد جعفری.
1 لیوان کفیر 200 میلی لیتر.
1 لیوان چای 90 میلی لیتر آب.
1 قاشق چایخوری نمک 8 گرم.
۱ عدد سفیده تخم مرغ را برای خمیر و زرده را برای روی آن جدا می کنیم.
آرد گندم 3.5 پیمانه، 420 گرم.
کره 1 قاشق چایخوری 15 گرم.
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 12 میلی لیتر.
9 عدد مرنگ مساوی درست می کنیم.
برای پر کردن.
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 5 گرم.
1 قاشق چایخوری نمک 4 گرم.
فلفل سیاه، زیره، نعناع هر کدام 1 قاشق چایخوری.
به دلخواه می توانید فلفل تند یا شیرین اضافه کنید.
1 قاشق غذاخوری کفیر و روغن نباتی را به زرده تخم مرغی که جدا کرده ایم اضافه می کنیم.
بیایید آن را مخلوط کرده و برس بکشیم.
کنجد و زیره سیاه را بریزیم.
در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 25 تا 30 دقیقه می پزیم.