طرز تهیه هویج پلو / هویج پلو مجلسی

(این رسپی برای ۴ نفر هست) برای سس هویج پلو:
‎اول از همه ۲ تا پیاز رو ریز کنید، و داخل روغن سرخ کنید.
‎بعد از اینکه سرخ شد، گوشت رو اضافه کنید.
‎گوشت قرمزی که من انتخاب کردم، ماهیچه گوساله هست. (حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم)
‎اون رو مثل من (مکعب های کوچیک) برش بدید و به پیاز اضافه کنید. ادویه‌های زیر هم اضافه کنید.
‎دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
‎زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
‎فلفل‌سیاه و نمک
‎خوب که سرخ و یکدست شد، آب جوش بریزید تا گوشت کامل بپزه.
‎بعد از پخت گوشت،نوبت بُرش هویج هست.
‎هم میتونید رنده کنید، هم مثل من با حوصله بیشتر اونهارو خلال نازک کنید.
‎بعد از بُرش به گوشت اضافه کنید (گوشت اینجا باید کامل پخته باشه)
‎۲۰ دقیقه بعد، زعفرون دم کشیده و ۵ قاشق غذاخوری به زرشک رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
‎برنج رو بعد از آبکش کردن، با سس مخلوط کنید، ته دیگ رو بچینید، هویج‌پلو رو بریزید و اجازه بدید ۴۵-۵۰ دقیقه روی حرارت کم دم بکشه.
‎۵ دقیقه آخر ۳۰ گرم کره رو اضافه کنید و تمام.
‎نوش جونتون